Vivimos en una época donde hay muchas opiniones sobre cuál es la mejor forma de comer. Que si comemos gluten o no. Si es más saludable optar por una dieta vegana. Incluimos o no huevos todos los días. La dieta cetogénica está de moda, será que me beneficia; ¿por cuanto tiempo? Qué pasa con las “lectinas”, deberíamos evitar las leguminosas o no. Hay mucha histamina en los alimentos. Soy alérgico, intolerante o sensible a la leche.
En fin, miles de preguntas y miles de “tendencias” que dicen ser las mejores. Yo voy a tratar de aclarar un poco estas dudas. Mi nombre es Ericka Stahl, soy médico graduado de la Universidad Latina de Panamá y me especialicé en medicina funcional y Naturopatía. Mi rama de la medicina trabaja en fortalecer al cuerpo para que funcione de la mejor manera, siempre basándose en las necesidades individuales de cada paciente.
Se ha descubierto que los alimentos pueden hablar con nuestras células y darle ordenes. El modelo en el que los alimentos solo nos aportan energía, es ciencia vieja. Ellos influyen en nuestro estado de ánimo, en nuestra capacidad de concentración, en la calidad del sueño, en qué tan rápido envejecemos, en la calidad de la piel, cabello y uñas, en fin, en TODO.
El cuerpo se puede ajustar de muchas maneras, pero el pilar es y siempre será la alimentación, por eso empezaré por aquí. Acompáñame en este viaje de autoconocimiento sobre una de las cosas que he descubierto más ajena a nosotros, nuestro cuerpo y su funcionalidad.